心平゜のこだわり
心平゜庄内彩鶏のこだわり

父は比内鶏、母は名古屋コーチンという地鶏のサラブレッド。

ファーム直送、朝〆した新鮮な鶏肉をご提供いたします。


地鶏本来の旨みが凝縮され、特有の食感と歯ごたえが特徴。

焼けばジューシー、鍋にして最後の出汁の一滴まで美味しい鶏です。

山形県酒田市 庄内手作り農場より直送!

澄んだ空気の庄内砂丘林のなかで、ストレスがないように育て誕生した『庄内彩鶏』。

鶏舎から自由に出入りが出来るグランドで土に触れ、お日様を充分に浴びていますので健康そのもの。飼育は150日以上、肉質をより良くするために出荷の10日前からケージで飼育されています。

庄内彩鶏

夢味豚

品種系統の明らかな3種類の豚を掛け合わせ、特に肉質を重視した三元交配豚。

脂身が口の中で溶け、きめ細やかな肉質は噛みしめる度に旨みがあふれ出ます。

上品な旨みを誇る、極上の霜降り豚肉です。

クリーンポーク生産農場認定!白根の農場より直送!

越後平野の田園地帯の中で衛生管理を徹底し、美味しく、安心安全な豚を育てています。

成長に合わせ、新潟米を贅沢に配合したオリジナルの配合飼料を水に溶かし、液状にして給与しています。

 

米菓くずとパンくずを食べて育った豚は肉質がグレードアップ!

霜降り具合がグレードアップ!そして、なにより安心・安全です!!

夢味豚
心平゜夢味豚のこだわり

心平゜こだわりの鮮魚

間瀬漁港では年間を通して、様々な魚介が水揚げされます。

水揚げのない日がないといわれるプロの船長の乗る船と契約し、店主自ら釣りに行く魚はとにかく新鮮です。

釣って4時間以内のものを刺身や炭焼きなど、様々な料理でご提供いたします。

間瀬漁港直送の鮮魚

ワインに生まれ変わったばかりの自然にちかい味わいとおいしさを残すために

熱処理をせず 瓶詰めをしています。

さらに、コルク栓ではなく 機械栓にこだわり、"温度変化に過敏な生ワインを 皆様に味わっていただきたい。"という思いから 出来上がった限定のワイン。

ワイン本来の自然な美味しさをお楽しみ下さい。

ワイナリー直送!数量限定ワイン!

甲府盆地の東部に位置する甲州・勝沼の地で、最も伝統のあるワイナリーの一つである蒼龍ワイナリー。他のワイナリーでは見られない極めて独特の風景があります。

かたや“ジャパンワインチャレンジ”などで受賞するハイクオリティなワインの研究に熱を注ぐ一方で、かたや年間800トンという中小ワイナリーでは群を抜く規模のワインを醸造しています。

生ワイン
心平゜酒のこだわり